炎炎夏日，不思饮食，何以解忧，唯有凉拌!甭管什么食材，拌它就对了，配上蒜泥、麻汁、香油、辣椒，很少有什么菜是不好吃的，醋更是其中灵魂一般的存在，一丝清新酸爽，开胃爽口解腻。

很多食材都可以如法炮制，但是海参可没那么简单，我们都知道海参不能与醋同食，所以很多人疑问，凉拌海参到底加不加醋呢?

Q2

凉拌海参可不可以加醋，梁实秋先生已经写在书里了：“海参煮过冷却，切成长长的细丝，越细越好，放进冰箱待用。另外预备一小碗三合油(即酱油、醋、麻油)，一小碗稀释了的芝麻酱，一小碟蒜泥上桌时把这配料浇在海参上拌匀，既凉且香、非常爽口”，所以凉拌还是是可以加醋的。

Q3

要论吃，还是美食家们见多“食”广。不加醋就吃不了凉拌海参了?，袁枚笑在《随园食单》中写过：“尝见钱观察家，夏日用芥末、鸡汁拌冷海参丝，甚佳”短短两行，勾勒出凉拌海参的高级吃法，所以在大家想吃吃凉拌海参的时候，可以用芥末和鸡汤进行凉拌。

Q4

万物都要取舍，凉拌海参也不例外。口味党认为：醋可以去味解腻，该加!营养党认为：醋会破坏蛋白结构，不加。所以凉拌海参加不加醋就成了个人的选择。