海参市场上各种参龄的海参真是让人挑花了眼，有3年参，5年参，7年参，商家都会推荐购买大参龄的海参，因为营养价值相对更高，那我们普通消费者该如何判断海参的参龄呢?

一：判断是养殖海参还是野生海参

养殖海参有三类：福建吊笼养殖参、大棚养殖海参、北方圈养海参

福建吊笼养殖参：由于福建温度高水温高，海参不用冬眠、夏眠，一直在进食，所以海参生长速度快。所以南方吊笼参的生长周期超不多两年，不用管大小，也就是一年的参龄。

北方圈养海参：这类海参生长周期在2-3年，时间太长，池塘内积攒过多废料(粪便、饵料饲料)容易导致海参生病死亡。在海参捕捞完毕以后，都会进行消毒处理，清塘换塘泥。

大棚养殖海参：这种就像是肉鸡饲养一个道理，喂不喂饲料，吃不吃药，水质怎么样，不用多说，大家都明白。这类海参参龄不超过一年。

二：根据个头大小粗略估计海参参龄

野生海参：生活在天然的海域，不人工干预，不投放饵料，完全是靠自由捕食生长，自然进行冬眠和夏眠的海参。

野生海参参龄3-9年的都有。3年以下海参还未成熟，为了保障生态平衡、持续发展，3年以下的海参都会放回海里。

对于野生海参来说，个头越大，参龄越大，个体蕴含的营养价值越高，所以市场上，野生海参个头越大价格越贵。

一般是通过海参个头大小来判断海参参龄，海参年龄只能估算，即便是从业多年，也不敢保证哪一只海参具体到哪一年，只能是凭借经验，看海参所生活的水域，水质，海参的刺型，大概推断。