近几年，随着养生观念的普及，很多人选择海参进补，但是有部分人夏天不吃，怕“火上浇油”。其实，这是一个很大的认识误区。

　　北京309医院营养科主任张晔教授说，海参虽是“海洋中的人参”，但实际作用和人参是不一样的。人参可补元气，但有的人吃野山参容易燥热、上火;而海参的特点是补而不燥，夏天吃了也不会“火上浇油”。

　　在夏季，阳气盛于外而虚于内，夏季吃海参能弥补体内阳气不足，达到新的阴阳平衡。

　　大连市中医院白长川教授说：“海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，冬季食用海参进补效果更明显;春夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础。因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、畏寒肢冷、阳痿早泄、遗精等虚寒症患者均可食用。”

　　吃海参很有讲究

　　夏季吃海参要量少而清淡，建议每天吃半只或一只中等大小的就够了，最好是早晨空腹蘸酱油吃或做海参粥吃。

　　吃凉拌海参，切忌加醋，以免破坏其胶原蛋白成分。

　　海参不要跟山楂、葡萄、柿子等含有较多鞣酸的水果，以及甘草、牛奶一起吃。　　夏天不补是误区

　　营养学家做过试验，人体在零上四十度比零下，四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补很重要。

　　夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。

　　同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来提高人的适应能力。