哪个季节吃海参最好?

海参性温，适合四季进补。辽宁中医药大学附属医院药剂科主管药师曲雷鸣曾说过，海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补。

早在《本草纲目拾遗》中就有对海参这样的叙述：“性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。”而且从现代营养学角度来讲，海参既是无腿动物，又是黑色食品，符合了现代饮食的健康流向。

海参要吃多久才合适?

海参适合长期坚持食用。根据自身的身体情况，适当进食海参。而且海参的大小和好坏没有必然联系，如果自己家用，大一点或小一点，问题不大。关键在于持续性，所以，经济条件允许的情况下，建议坚持常年进补。

吃海参时的禁忌有哪些?

1、酸性水果

因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状，但是相隔一个小时后吃就没事啦。

2、醋

因为酸性环境会让海参中胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。所以加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值也会大打折扣。

3、甘草

一般在服中药的人不建议吃海参。

如何正确食用海参?

“裸食”可使海参营养最大化

因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变换些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏较大的。

所谓“裸食”，就是简单烹调，不过度烹调，以减少对海参营养结构的破坏。所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。

海参的最佳食用时间是什么时候?

一日之计在于晨，早上食用最佳。

营养专家建议我们一般在早晨空腹食用海参，是什么原因呢?

因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收，而且还能直接被小肠吸收。所以空腹食用海参吸收快，营养基本不流失。作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠对海参营养的吸收。