在连续的春日暖阳中，人们纷纷走出家门，尽情享受阳光带来的温暖，有人甚至穿上了短袖，提前过上了夏天。但是春季早中晚的温差比较大，白天温度很高，下午过后气温就明显降下来了，特别是到了晚上，更觉得有寒意，稍不注意便会伤风感冒，因此有专家强调：春季养生重在一个“防”字，而提到“防”，就不得不提食补，而提到食补，就不得不提海参了。

海参拥有人体所需的很多营养物质，如海参素、酸性粘多糖等等，可以帮助增强人体抵抗力，延缓机体细胞衰老。

而且，海参还有着高蛋白、低脂肪的特性，对于高血脂、高血糖患者来说，也是难得的滋补好物。

经常食用的话，还可以帮助调节血脂、血糖水平，是一种安全、理想的食疗佳品。

海参中还含有丰富的精氨酸，这种营养成分可以帮助机体细胞的修复和再生，能有效缩短患者康复时间。且海参中的胶原蛋白更是可与传统的阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能益气活血，还可使皮肤充盈、皱纹减少，男女均适用。

除了中老年人，儿童也是十分适合食用海参的，它不仅可以帮助增强大脑记忆力，还可以改善视网膜细胞，对视力也有一定的保护作用。因其营养较为丰富全面，在儿童的成长发育阶段，坚持食用海参，对身体会有意想不到的好处。